Gastronomicus

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SIETE ASCENSOS A LA MÁXIMA CATEGORÍA: DiverXO, tres soles Repsol

Posted by gastronomicae en 17 diciembre, 2009

La Guía Repsol 2010, antigua Guía Campsa, que se ha presentado en Madrid, incorpora siete restaurantes con tres soles en su trigésima primera edición, por lo que ya cuenta con el número récord de 21 establecimientos con la máxima calificación otorgada por la Real Academia de Gastronomía. Esta valoración contrasta con la cicatera guía Michelin, que solamente concede a siete restaurantes españoles su máxima calificación de tres estrellas, frente a las 18 que se reparten tres ciudades japonesas (Tokio, Osaka y Kioto).

La nueva guía, que sustituye tras 31 años a la Guía Campsa, incluye tres guías en una mapas de carretera, guía de vinos y guía de rutas gastronómicas por España, y potencia su presencia en Internet a través de Facebook y Twitter, donde ya cuenta con 10.000 seguidores. Se ha actualizado también la guía on line, que ha registrado 37 millones de visitas el año pasado. 

Los restaurantes que se han incorporado a la máxima categoría gastronómica de tres soles son: Casa Gerardo (Prendes, Asturias), Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca), Hispania (Arenys de Mar, Barcelona), Vía Veneto (Barcelona), DiverXO (Madrid), Zuberoa (Oiartzun, Guipúzcoa) y Etxebarri (Atxondo, Vizcaya). La gran novedad es la incorporación de DiverXO, que aún no ha cumplido tres años de existencia bajo la batuta del joven david Muñoz, y que en 2009 solamente lucía un sol. 

Es en Cataluña donde se encuentra el mayor número de restaurantes con tres soles, siete, por delante del País Vasco, con seis; Madrid, con tres, y Andalucía, Asturias, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana y Extremadura, con uno cada una. 

La guía incluye 50.000 referencias de municipios de España, Andorra, el sur de Francia y Portugal, planos callejeros de las principales ciudades e información sobre más de 2.000 restaurantes y hoteles. Está acompañada por dos anexos: la Guía de los mejores vinos de España, con la valoración de 700 bodegas y 1.500 mejores vinos, y el manual turístico de Rutas con denominación de origen. 

Durante su presentación, el presidente de Repsol YPF, Antonio Brufau, destacó que la nueva guía refleja el espíritu de la compañía de ofrecer un servicio de calidad, con un producto “adaptado” a las nuevas tecnologías, que cuenta con el reconocimiento del sector servicios, el “más importante” de la economía, y dentro de éste del turismo. 

El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, también presente en el acto explicó que el éxito de la guía Repsol, antes Campsa, que cumple ahora 31 años, es haber sobrevivido durante tanto tiempo como exponente de información turística, por lo que anunció que este año el Instituto de Turismo de España (Turespaña) le rendirá homenaje en la persona del presidente de la petrolera. 

La Guía Repsol, que se editó este año por primera vez en inglés, se reparte en la oficinas de turismo en el extranjero, gracias a un acuerdo con Turespaña, con el objeto de promocionar el destino entre los potenciales turistas extranjeros, y el próximo año será traducida a varios idiomas incluido el chino, coincidiendo con la Exposición Universal que se celebrará en Shanghai en 2010.

FUENTE: ELMUNDOVINO

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