Gastronomicus

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Ruscalleda celebra 20 años del Sant Pau a lo grande

Posted by gastronomicae en 20 octubre, 2009

Fiesta grande, enorme, en Can Ruscalleda. La mejor chef del mundo, titular de cinco estrellas Michelin, montó anoche una cena inolvidable en el Sant Pau. ¿El motivo? La presentación de CR20. Els 20 anys del Sant Pau, un libro editado en castellano, catalán, inglés y japonés que recuerda los 20 años del restaurante que tanta gloria le ha dado –y tanta felicidad ha procurado a los comensales– y que ha clonado con idéntico éxito en Tokio. Por el establecimiento catalán (abierto en 1988) suma tres estrellas y por el nipón (que lleva un lustro en marcha), dos más. «Estoy eufórica, una celebración así me da nuevas energías, sobre todo al ver cuánto he aprendido y a cuánta gente he conocido en estos 20 años», comenta Carme Ruscalleda.
A la cita asistieron casi 500 invitados, que degustaron el cava CR20, creado para la ocasión por cavas Mont–Ferrant, editora del libro. No faltaron sus colegasFerran Adrià, («si tú me dices ven lo dejo todo, eres mi espejo por tu honestidad y generosidad», le soltó el chef de El Bulli), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Carles Gaig (Gaig), Nandu Jubany (Can Jubany), Jean Louis Neichel (Neichel), Mey Hofmann (Hofmann), Carles Abellan (Comerç 24),Christian Escribà (Escribà), Pere Monje (Via Véneto), Quim Vila (Vila Viniteca)… También hubo políticos, como los consellers Joaquim Llena, Josep Huguet y Francesc Baltasar; el líder de CiU, Artur Mas, y alcaldes de varias localidades del Maresme.
Alguno invitados, como Perejaume, forman parte de las 20 personas (10 «amores» de aquí y 10 de Japón) que escriben en el libro sus recetas preferidas. También lo hacen Joaquín Sabina y Joan Manuel Serrat, Boris Izaguirre y el fundador del grupo Comediants, Joan Font. Esos platos cenaron anoche los invitados, que disfrutaron como niños.

FUENTE: EL PERIODICO

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