Gastronomicus

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Herraiz, primer español premiado por la guía Michelin en Francia

Posted by gastronomicae en 4 marzo, 2009

El chef manchego Alberto Herraiz, paladín de la alta cocina de tinte español y responsable del restaurante El Fogón, en París, fue distinguido ayer con una estrella en la edición del 2009 de la guía Michelin para Francia, convirtiéndose en el primer español en acariciar el cielo francés de la cocina. Herraiz es el tercer español en alzarse con unas de las prestigiosas estrellas de la guía en el extranjero. Carme Ruscalleda tiene dos por su restaurante en Tokio. El otro chef es Juan Amador, que aúna tradición culinaria germana y japonesa en su Restaurante Amador, de las afueras de Fráncfort, con tres estrellas. Hace apenas un año, el presidente Sarkozy impuso las insignias de la Legión de Honor a Alberto Herraiz.

FUENTE: LA VOZ DE GALICIA

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