Gastronomicus

Este es un blog sobre gastronomía. No pretendemos criticar ni entrar en valoraciones, sólo informar.

GRANDES NOMBRES PARA EL DECIMO ANIVERSARIO LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA

Posted by gastronomicae en 22 septiembre, 2008

En el boletin gastronómico de Vilbo hemos leído el programa que se ha preparado para celebrar el décimo aniversario del Congreso Lo Mejor de la Gastronomía. ”

 Volver a empezar es el título que se ha escogido para la décima edición del congreso Lo Mejor de la Gastronomía, que se celebrará en el Palacio Kursaal de San Sebastián entre el 24 y el 27 de noviembre. Como explica su organizador, Rafael García Santos, se ha buscado un “espíritu inconformista, el compromiso con un futuro que necesita abrir nuevos caminos”.
Y nada mejor para abrirlos que aunar en un mismo lugar al presente culinario más mediático con el futuro de aquellos que empiezan a despuntar. Así, en esta edición se darán cita más de 70 profesionales entre los que cabe destacar nombres propios de la gastronomía española como Ferran Adrià, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Dani García, Hilario Arbelaitz o Joan Roca. Junto a ellos, valores de la cocina internacional como Rene Redzepi, Pascal Barbot, Mauro Colagreco, Maximiliano Alajmo, Máximo Botura, Pierre Marcolini, Jean-Luc Rabanel o los rusos Anatoly Komm y Adrian Quetglas.
Además, el congreso se centrará de forma especial en la relación entre la ciencia y la cocina, en la alta cocina de Lisboa, y en distintas e interesantes propuestas gastronómicas de Alemania. Todo ello sin contar con la VI edición del congreso de bares, que reunirá a especialistas de la alta cocina en miniatura.
La oferta gastronómica de este congreso se completa con la presencia de cerca de un centenar de expositores y con la celebración de dos concursos: el X Campeonato de España de Tortilla de Patatas y el IV Concurso de España a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas.
Consultar el programa completo en www.lomejordelagastronomia.com
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